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                          廚師長宋作文教你炒青菜,青菜翠綠入味又好吃

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                        1. TA的每日心情
                          郁悶
                          2019-4-18 10:39
                        2. 簽到天數: 9 天

                          [LV.3]偶爾看看II

                          跳轉到指定樓層
                          樓主
                          發表于 2019-4-10 20:57:57 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
                          禁毒吧-中國禁毒網站戒毒論壇
                          現在的社會,人們不光耀吃飽肚子,還要吃好品質。很多人每天都會炒一些青菜配著主食吃,炒青菜的步驟可以說特別簡單,很容易學會,家家戶戶都會炒青菜。但是,炒青菜色香味俱全就不一定了。今天,私房菜廚師長宋作文來教你炒青菜,讓青菜翠綠入味又好吃。


                          在做飯之前,私房菜廚師長宋作文先準備好新鮮的青菜、鹽、油、雞精。首先,要把蔬菜盡可能的掰開,在清水里泡一泡。可以在清水里面加入一點食用鹽,浸泡大概15分鐘。私房菜廚師長宋作文介紹道,這樣一來,不僅僅是可以清除青菜上的大量農藥,而且還可以在一定程度上吸收青菜里面的水分,這樣的話炒菜的時候就不會滲出很多水來了。
                          其次,私房菜廚師長宋作文把蔬菜撈出來用清水沖干凈。沖的時候要注意不要殘留鹽水,因為會容易導致后來炒完菜以后放鹽的時候不好控制放鹽的量。這里最好用流動的水,利用水流的沖擊力可以最大程度上把蔬菜沖干凈。
                          私房菜廚師長宋作文介紹道:“下一個步驟就是切蔬菜,把蔬菜切成適合的形狀。”切的時候要把蔬菜分為青菜梗和青菜葉子,因為大家都知道,一般來說植物的莖比葉要更難熟一點,有的時候葉子都炒爛了,莖還沒有熟的樣子,這樣做出來的菜不僅僅會影響口感,而且過分翻炒以后可能會把蔬菜部分炒糊,這樣會產生一些對身體不好的物質,所以說分開以后可以更容易控制炒菜的過程,能夠防止蔬菜口感不好。

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